La reducción de vinagre balsámico es un condimento espeso y dulce obtenido mediante la cocción lenta y la reducción del vinagre balsámico. Tiene un sabor agridulce intenso y una textura densa y sedosa. Es ideal para realzar el sabor de una variedad de platos, como ensaladas, carnes, verduras asadas, quesos y postres. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina gourmet.

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