Lomo

El lomo es un embutido tradicional elaborado a partir de carne magra de cerdo, condimentada con sal y especias, y luego curada y secada al aire. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme pero tierna. Se consume en lonchas finas como aperitivo o como ingrediente en sándwiches, ensaladas y otros platos. Es un elemento básico en la gastronomía de muchas culturas y es apreciado por su versatilidad y delicioso sabor.