Huevos Rotos con Jamón Serrano
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 4 huevos
- 100g de jamón serrano
- Aceite de Orujo de Oliva
- Sal al gusto
Instrucciones:
Preparar las papas: Pela las papas y córtalas en bastones. Fríelas en abundante aceite Orujo de Oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas y déjalas escurrir en papel absorbente. Añade sal al gusto.
Freír los huevos: En otra sartén, fríe los huevos con un poco de aceite Orujo de Oliva hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas. Añade sal al gusto.
Montar el plato: Coloca las papas fritas en una fuente, añade los huevos fritos por encima, y finalmente coloca el Jamón Serrano.
Romper los huevos: Con un cuchillo o tenedor, rompe los huevos para que las yemas se mezclen con las papas y el jamón.
¡Sirve caliente y disfruta de unos deliciosos Huevos Rotos!