El queso ibérico curado es un producto lácteo elaborado con leche de oveja de raza ibérica y sometido a un proceso de maduración prolongado. Tiene un sabor intenso y complejo, con notas que pueden incluir toques salados y afrutados. Su textura suele ser firme y granulada. Es un elemento emblemático de la gastronomía española, apreciado por su calidad y versatilidad en la cocina.

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