El salchichón es un embutido elaborado con carne de cerdo picada y condimentada con especias como pimienta, ajo y nuez moscada. Se cura y seca, lo que le confiere una textura firme y un sabor intenso y especiado. Es muy popular en la gastronomía española y se consume en lonchas finas como aperitivo, en bocadillos o como parte de tablas de embutidos.

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