El vinagre es un líquido ácido que se obtiene de la fermentación de distintas sustancias como el vino, la cerveza, la sidra o los cereales. Es utilizado en la cocina para realzar sabores, adobar alimentos, preparar aderezos y conservar alimentos. Existen diversas variedades de vinagre, cada una con su propio sabor y aroma característicos, que pueden variar desde dulces hasta fuertemente ácidos. Es un ingrediente versátil que se encuentra en muchas cocinas alrededor del mundo.

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