Queso Azul IGP Valdeon

El queso Azul IGP Valdeón es un queso español tradicionalmente elaborado en la región de Valdeón, en la provincia de León. Se caracteriza por su sabor intenso y picante, así como por sus vetas azul-verdosas distintivas, que se desarrollan gracias a la acción de mohos naturales durante el proceso de maduración. El queso Valdeón se elabora principalmente con leche de vaca y de cabra, y su textura puede variar desde cremosa hasta firme, dependiendo del tiempo de maduración. Es un ingrediente muy apreciado en la gastronomía española y se utiliza en una variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y postres.

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