Ensalada de Espinacas con Queso de Cabra Y Frutos Rojos
Ingredientes
Para la ensalada:
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y secas
- 100 g de queso de cabra, desmenuzado
- 100 g de fresas, cortadas en rodajas
- 50 g de arándanos
- 50 g de frambuesas
- 50 g de nueces o almendras, ligeramente tostadas
- 2 cucharadas de semillas de chía o semillas de girasol (opcional)
Para la vinagreta balsámica:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparar la vinagreta balsámica:
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel (o jarabe de arce) y la mostaza Dijon si la usas.
- Bate bien hasta que la mezcla esté emulsionada.
- Añade sal y pimienta al gusto.
2. Ensamblar la ensalada:
- Coloca las espinacas frescas en un tazón grande para ensaladas.
- Añade el queso de cabra desmenuzado.
- Incorpora las rodajas de fresas, los arándanos y las frambuesas.
- Agrega las nueces o almendras tostadas.
- Si decides usar semillas de chía o semillas de girasol, espolvoréalas sobre la ensalada.
3. Aliñar la ensalada:
- Vierte la vinagreta balsámica sobre la ensalada.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se cubran bien con el aliño.
4. Servir:
- Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y crujientes de la ensalada.
¡Y listo! Ahora tienes una ensalada deliciosa y saludable, perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. ¡Disfruta!
