Ensalada de Espinacas con Queso de Cabra Y Frutos Rojos

Ensalada de Espinacas con Queso de Cabra Y Frutos Rojos

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 200 g de espinacas frescas, lavadas y secas
  • 100 g de queso de cabra, desmenuzado
  • 100 g de fresas, cortadas en rodajas
  • 50 g de arándanos
  • 50 g de frambuesas
  • 50 g de nueces o almendras, ligeramente tostadas
  • 2 cucharadas de semillas de chía o semillas de girasol (opcional)

Para la vinagreta balsámica:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Preparar la vinagreta balsámica:
  • En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel (o jarabe de arce) y la mostaza Dijon si la usas.
  • Bate bien hasta que la mezcla esté emulsionada.
  • Añade sal y pimienta al gusto.

         2. Ensamblar la ensalada:

  • Coloca las espinacas frescas en un tazón grande para ensaladas.
  • Añade el queso de cabra desmenuzado.
  • Incorpora las rodajas de fresas, los arándanos y las frambuesas.
  • Agrega las nueces o almendras tostadas.
  • Si decides usar semillas de chía o semillas de girasol, espolvoréalas sobre la ensalada.

          3. Aliñar la ensalada:

  • Vierte la vinagreta balsámica sobre la ensalada.
  • Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se cubran bien con el aliño.

         4. Servir:

  • Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y crujientes de la ensalada.

¡Y listo! Ahora tienes una ensalada deliciosa y saludable, perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. ¡Disfruta!

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